Le chou-rave

Parmi les "légumes oubliés", certains méritent de le rester, d'autres sont une perte sèche pour les amateurs. Comme par exemple le chou-rave. 

La variété Azur Star (il y a une très nette ressemblance avec Rigel), cultivée au jardin, se mange aussi bien cuite que crue, mais va très bien râpée dans une salade, surtout par cette chaleur... un petit goût entre le radis et le chou.

Un légume versatile, qui a déjà converti quelques personnes auprès desquelles il était inconnu auparavant (nous tous, pour ne rien vous cacher). Et c'est sans parler des vertus anti-cancérigènes et anti-oxydantes de la famille des crucifères (choux, navet, moutarde, etc.) à laquelle il appartient bien entendu !

Alexandre